LA BARCELONA GASTRONÓMICA

La cocina barcelonesa, al igual que la catalana, es característicamente mediterránea y basa su cocina en el consumo de productos naturales y de temporada.

La elaboración de los platos es simple aunque siempre cuidando hasta el último detalle culinario, con su toque final: un picadillo de almendras, una pizca de hierbas aromáticas, un toque de limón..  buscando los aromas y vistosidad de los platos.

Los productos básicos de la dieta mediterránea se hacen muy presentes en la gastronomía barcelonesa. Las verduras, frutas y hortalizas, el aceite de oliva, el pescado fresco, el marisco, las legumbres y los frutos secos, las hierbas aromáticas, y la repostería muy variada y exquisita.

La calidad de estos productos combina perfectamente con los vinos y cavas de gran calidad también: vinos del Penedès, de Alella, de El Priorat, elaborados en nuestras prestigiosas viñas catalanas.

En definitiva, la cocina de Barcelona es una cocina rica, sana, muy variada y apetitosa.

HORARIOS DE LAS COMIDAS

Existe una gran oferta de restaurantes en Barcelona y a diferencia de la mayoría de países de Europa, el horario de las comidas es de 13.30 a 16.00 mientras que las cenas suelen ser de 21.00 en adelante. No obstante, hay restaurantes que tienen servicio de cocina sin interrupción.

Las propinas en los restaurantes no son obligatorias y se dejan en función del valor del servicio recibido. Si el servicio ha sido de su satisfacción, puede dejar aproximadamente un 10% de propina en metálico.

RECETAS TÍPICAS DE BARCELONA

Hay infinidad de platos que puedes degustar en Barcelona, gracias a que es muy frecuente la fusión de cocinas internacionales, pero aquí te recomendamos los más típicos de la zona:

• Escalivada: Plato elaborado con berenjena y pimiento rojo asados al fuego. Se adereza con sal y aceite de oliva. 

• Calçots: Variante de la cebolla que se cocina a la brasa y se aliña con una salsa llamada romesco. Se celebran las calçotadas, comidas con familiares o con amigos en las que el calçot es el producto estrella.

• Escudella: Guiso de diferentes carnes del cerdo y la gallina, garbanzos, verduras y patatas.

• Fricandó: Filetes de ternera cocinados con ciruelas, piñones, tomates, cebolla y “rovellons” (tipo de setas).

• Pan con tomate y embutidos: Pan típico catalán (de payés) untado con la pulpa del tomate y sazonada con aceite y sal. Se acompaña con embutidos típicos catalanes.

• Esqueixada de Bacalao: Ensalada elaborada con bacalao, tomate, cebolla y aceitunas. Plato ideal para refrescarnos en verano.

• Crema Catalana: Postre elaborado con huevo, leche y azúcar quemado, de textura muy suave y muy delicioso.

• Coca de Sant Joan: Dulce típico de la verbena de Sant Joan (23 de Junio por la noche) Se puede encontrar en formas y gustos muy variados.